Recette proposée par Célia
Je suis tombée sur cette recette très simple et délicieuse de Pascale Weeks du blog C'est moi qui l'ai fait. La fraicheur et la facilité de cette recette m'a tout de suite emballée. C'est vrai que le soir du Réveillon, on est très occupé par les préparatifs et mieux vaut avoir des petits mets faciles et rapides à préparer. Vous pouvez même préparer ces verrines la veille. Par contre, faites cuire les crevettes au moment de servir. J'ai remplacé le Piment d'Espelette (recette d'origine) par du Paprika. Certaines personnes n'aiment pas quand c'est trop pimenté.
Bonne dégustation !
Un apéritif festif et pimenté juste à point ! 15 min et le tour est joué !
Pour le gaspacho :
- 100 g de poivrons rouges à l'huile
- 40 cl de jus de tomates
- 1 tranche de pain de mie sans la croûte
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 càc de vinaigre de Xérès
Pour les crevettes :
- 8 crevettes crues surgelées
- paprika
- huile d’olive
Dans le bol de votre blender, mixez tous les ingrédients du gaspacho jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Versez dans un récipient, couvrez et mettez au frais.
Décortiquez les crevettes en laissant un peu la queue.
Faites chauffez une poêle avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et faites revenir les crevettes pendant quelques minutes environ, sur feu vif.
Dans un bol, ajoutez 1 cuil. à café de paprika ainsi que les crevettes.
Mélangez bien.
Versez le gaspacho dans des verrines et ajoutez les crevettes.
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Je prends pour mon apéro du réveillon du nouvel an. J’ai lancé un réveillon sur le thème rouge. Ça tombe à merveille
Et tu vas voir c’est délicieux !
Bonjour,
J’adore le gaspacho L sous cette forme avec les crevettes, ça m’a l’air délicieux. Je sens que je vais me régaler
Léger et frais. Parfait pour mon apéro de Noël. Je t’en dirais des nouvelles. Merci