Recette proposée par Célia
Chaque année c'est le même refrain pour les repas de Noël et du nouvel an : les toast au saumon avec de la crème fraiche !!! Et je vous avoue que cette année j'en avais plus qu'assez de ces toasts au saumon fumée avec de la crème fraiche...je sais c'est pratique et rapide à préparer ! Mais question goût, je dis BOF ! J'ai un peu l'impression de me gaver juste avant le foie gras et la dinde.
Alors je me suis dit qu'il fallait réinventer le toast au saumon fumé...et lui donner du peps pour débuter la soirée !!!!!! Aussi rapide à préparer, la crème de mascarpone au wasabi remplacera votre crème fraiche habituelle. Et au lieu de tartiner vos blinis de crème fraiche (à la chaine), c'est la crème de mascarpone qui viendra embellir votre saumon fumé...de quoi récolter des éloges de vos invités !!!!
Ces canapés se sont mis sur le 31 et vont surprendre vos convives dès la 1ère bouchée ! 20 min et le tour est joué !
- saumon fumé
- 30 mini blinis
- 250g de mascarpone
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de wasabi
- aneth ciselés
- sel, poivre
Préparation de la crème de wasabi :
Ciselez l’aneth.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients suivants : mascarpone (250g), le jus des 2 citrons verts, le wasabi (2 càc), aneth ciselée.
Salez et poivrez.
Mettre votre préparation dans une poche à douille et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Pour le montage :
Au moment de servir, faites réchauffer légèrement les blinis au four pour qu’ils soient croustillants.
Déposez un morceau de saumon fumé sur chaque blinis.
A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille en étoile, déposez un peu de crème de mascarpone au wasabi.
Décorez d’un morceau de citron vert.
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