Recette proposée par Sylvie
Pâte filo???? KEZAKO ? je passe devant le rayon des pâtes à tarte et souvent elle m'interpellent. Qu'est ce que c'est? moi, adepte de la feuille de brick, je ne connais pas cette nouvelle sorte de pâte. Infidélité à ma feuille de brick, m'en voudra t'elle vraiment ?
allez hop, soyons fou, prenons, achetons et testons !
Cette pâte Filo est plutôt pour les recettes salées ou sucrées ? Aucune idée, alors pourquoi ne pas essayer les 2... Me voilà partie dans une première recette simple : tartelette à la pomme, j'ai juste amélioré les pommes par un petit pochage avec les épices de mon placard (merci aux copines qui pensent à moi à chaque voyage en outre-mer, mon placard à épices regorge de trésors !)
Le pochage: une réussite, une odeur de cannelle dans toute la maison et une pomme savoureuse et juteuse. C'est pour cela que j'ai préféré cuire la pâte à filo à nu pour qu'elle soit bien croustillante et que le jus des pommes ne ramollisse pas trop mes tartelettes. Un franc succès ! Sympa et frais à manger, ces petites tartelettes peuvent apporter de nouvelles idées et présentations pour vos desserts gourmands !
Bon Appétit !
Si fine et croustillante qu'elles apportent de la légèreté après un repas bien copieux.... 15 min et le tour est joué !
- 2 pommes
- Du jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile d’anis
- 1 grosse càs de miel
- 2-3 feuilles de pâte à filo
- 40g de beurre fondu
- 1 pincée de cannelle en poudre
Une pâte fine, quelques pommes et voilà en quelques minutes des croustillants à la pomme réussis !
Pour commencez vos tartelette filo à la pomme, pelez vos pommes (2) et retirez leur cœur avec un vide pomme. Découpez des tranches de pommes et citronnez-les afin de les réservez sans qu’elles brunissent.
Portez à ébulition 20 cl d’eau avec la cannelle (1 bâton), l’anis (1 étoile) et le miel (1càs)
Pochez-y les pommes pendant 2 min, le pochage donne un goût unique à la préparation. Les pommes en ressortent délicieuses ! n’hésitez pas à en faire plus car même sans pâte, elle se mangent en picorant !
Pendant ce temps, découpez la pâte à filo (3 feuilles), aux ciseaux, en disque de 15 cm de diamètre.
Superposez les 3 par 3 en badigeonnant chaque feuille de pâte filo au pinceau de beurre fondu (40g). Enfournez-les quelques minutes pour les faire dorer.
Une fois les fonds de tartelettes filo sorties du four, disposez vos pommes égouttées dessus et saupoudrez de cannelle en poudre pour finir la déco.
Vous pouvez les dégustez de suite ou attendre qu’elles refroidissent… mais attention aux gourmands qui préfèrent se brûler les doigts !
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Jolies comme tout ces tartes fines…
un délice cette tartelette !
Tout simple et très bon, merci ! À refaire avec des poires.
Une très belle recette gourmande et très tentante ! bonne journée
Excellente ! J’ai rajouté de la compote de pommes. Dessert délicieux, apprécié par toute la famille et rapide à faire.