Recette proposée par Célia
J'adore l'abricot ! On peut le consommer sous plein de forme : en compote, en tarte avec son petit gout acidulé, en confiture que ma nourrice m'offre, dans des plats salés façon aigre douce, à croquer à la fin d'un repas, à picorer à l'apéro en abricot sec...en shampoing pour nos enfants :)
Pas la peine de faire des UV avant de partir en vacances : faites le plein de carotène en mangeant des abricots ! 10 min et le tour est joué !
- une pâte brisée
- 10 abricots pour un fond de tarte de 28cm ou 8 abricots pour un fond de tarte de 26cm
- 3 oeufs
- 80g de poudre d'amande
- 30g de sucre en poudre
- 20cl de crème fraiche épaisse
- 70g de beurre en pommade (ramolli)
- 1 c. à café de confiture d'abricot
- 1 peu d'eau
Redécouvrez cette tarte aux abricots, nous sommes en juin, c’est la saison des abricots !
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Préchauffez votre four à 180°C
Disposez votre pâte dans votre moule à tarte. Vous pouvez éventuellement la faire pré-cuire.
Garnissez le fond de votre tarte d’une compote ou confiture de fruits : j’ai choisis une confiture d’abricots que la nourrice de mon fils m’a adorablement préparé et offert ! Vous pouvez essayer avec de la confiture de groseilles, myrtilles, confiture de lait.
Coupez en 2 vos abricots (10) et disposez-les sur votre pâte à tarte.
Mélangez les ingrédients suivants dans un saladier : oeufs (3), poudre d’amande (80g), crème fraiche épaisse (20 cl) et beurre ramolli (70g), sucre (30g).
Versez ensuite le mélange sur les abricots et enfournez 30 min.
Quelque minutes avant de sortir votre tarte du four, préparez le mélange suivant : confiture d’abricot (1càc)+ eau (1càs). Faites le chauffez à peine 1 minutes puissance maxi au four micro-onde.
Lorsque votre tarte sort du four, badigeonnez-la avec votre mélange de confiture à l’aide d’un pinceau. Votre tarte aux abricots sera brillante.
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Très sympa cette tarte !
Oui, superbe tarte bien gourmande !
On adore ça ici. Bonnes vacances.
Oh en voilà une belle tarteeeeeeeeee!
Bises,
Angie
J’adore l’abricot, et cette tarte lui fait grand honneur. Encore !
bonne recette, avons apprécié mais il me semble que le sucre manque dans la crème d’amande.
Très bonne recette, mais j’ai rajouté 80g de sucre en poudre dans la crème amandine.
J’ai fait plusieurs fois cette tarte, j’adore. Je rajoute 50g de sucre
Très très bonne en effet !
Elle me tente bien votre tarte aux abricots
Avec ce p’tit coté acide, comme on aime
Divine votre tarte. J’ai meme donné la recette à ma mère.
Vraiment délicieuse et c’est un papa qui bosse qui vous le dit. Dépêchez vous avant que la saison des abricots ne se termine même si on peut en trouver en conserve, c’est quand même meilleur avec des abricots frais
Très bon, j’ai mis un peu plus de sucre et augmenté la dose de crème liquide et j’ai ajouté des amandes effilées sur le dessus de ma tarte avant de la passer au four. Hummmm !