Recette proposée par Sylvie
Oui, cette semaine, c'est la semaine de la tarte a déclaré ma fille.... non, non, je ne le prends pas pour moi.... quoique !? Tarte au saumon, tarte à la tomate, tarte aux prunes et tarte à la rhubarbe.... il me reste encore à faire, chocolat et citron....
Pour varier les plaisirs, j'ai, en plus de changer les fruits ou légumes, varier sur les pâtes... et cette petite tarte à la rhubarbe sur pâte sablée a été un délice !
Merci ma fille pour cette semaine de la "Tarte" !
Un bon mélange entre une pâte et une garniture légèrement sucrées et l'acidité de la rhubarbe. 15 min et le tour est joué !
- 1 pâte sablée
- 1 càc de farine
- 100g de sucre
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 1 càs de vanille liquide
- 2 oeufs
- 500g de rhubarbe épluchée et coupée
Une recette à la rhubarbe, ça vous tente ?
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Placer la pâte sablée dans un moule à tarte et la faire cuire 15 min au four.
Pour éviter que ma pâte ne gonfle, je mets sur le fond du papier sulfurisé puis des billes de céramiques par dessus. Cela permet de réussir les fonds de tarte. Les miens ressemblent à des petits haricots doubles (à ne pas croquer, vous risquerez d’y laisser une dent).
Dans un saladier, mélanger la farine (1 càc), le sucre (100g ), la crème fraiche (20cl), la vanille liquide (1 càs) et l’oeuf (1).
Étaler la rhubarbe épluchée et coupée (500g)sur la pâte préalablement pré-cuite.
Arroser du mélange à base d’oeuf (1).
Cuire 40 minutes à 160° (th.5) jusqu’à que la crème soit prise et la rhubarbe fondue.
Servir froid.
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Idéal pour accompagner une belle tasse de thé fumant…