Recette proposée par Sylvie
C'est lors de son déplacement en Chine que mon mari m'a rapporté un panier ENORME de produits chinois en tout genre : "tiens ma chérie, ça c'est pour toi ! Je sais que tu adores cuisiner !" oui, c'est vrai, mais j'aime aussi jouer avec le dernier smartphone ou surfer sur la dernière tablette ? et pourquoi ma fille a le droit à un ipod et mon fils à une mini console ?
Et qu'est ce que je vais faire moi avec ces .... ces .... Je ne sais même pas ce que c'est ! Alors en farfouillant dans son panier, j'ai trouver des nouilles, alléluia... voilà un produit familier... quelques sauces aux odeurs connues, ça va, je m'en sors pas mal... Voilà mon porc au caramel ! Tu vois chéri, je savais bien que ça allait te faire plaisir de cuisiner ! Grrrrrrrrrrrrr....tu vas voir ce que tu vas avec le gingembre !
Sortez vos baguettes et laissez vous embarquer pour un voyage en Chine le temps d'un repas... 15 min et le tour est joué !
- 500g de filet de porc
- 4 càc de sucre en poudre
- 4 càs d'eau + 15 cl
- 2 càs de sauce soja
- 4 càs de sauce nuoc mâm
- 2 càc de gingembre en poudre
- huile, sel, poivre
Voici une idée facile et top budget pour recevoir vos amis en toute simplicité…une spécialité asiatique, plus précisément une spécialité vietnamienne.
Pour cuisiner votre porc au caramel, commencez par découper en petits cubes votre viande. Dans un fait-tout, faites revenir vos morceaux de porc dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans une casserole, préparez votre caramel. Commencez par faire chauffer votre sucre (4 càc); dès qu’il commence à fondre ajoutez peu à peu l’eau (4 càs), attention aux éclaboussures et à ne pas vous brûler. Réservez votre caramel.
Une fois votre viande bien dorée, versez votre caramel ainsi que 15cl d’eau. Ajoutez ensuite le gingembre (2 càc), les sauces nuoc mâm (4 càs) et soja (2 càs). couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux 15 à 20 min. Si vous trouvez qu’il y a trop de jus dans votre porc au caramel, ôtez le couvercle et laissez l’eau s’évaporer.
Ajoutez les épis de maïs et laissez chauffer votre porc au caramel encore 5 min.
Servez votre plat avec des nouilles chinoises ou tout simplement du riz basmati…. et surtout, n’oubliez pas les baguettes !
Une autre recette salé-sucré ? Le chow-chow : un porc au curry accompagné de chutney !
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J’adore ton petit article, ça m’a bien fait rire !!!!
Ah les hommes !!!!
Ton plat me donne faim même s’il est encore un peu tôt …
Une recette simple et pleine de saveurs !
Bises !
Merci pour votre recette que je partage bien volontiers !
J’aime également le cuisiner à la mode « bretonne » c’est à dire avec du caramel breton ! Essayez vous serez surement surpris.
Maiwenn