Recette proposée par Sylvie
Bon allez, j'vous dit tout ! Par mes origines flamandes, le spéculoos reste un incontournable dans mon placard ! Alors pour éviter de lasser mes enfants ( oui, on en mange presque tous les jours !) il faut bien que je regorge d'idées pour continuer à justifier de leur présence dans ma cuisine! Un spéculoos par-ci, un spéculoos par-là... Aujourd'hui, je le propose sur une tartine à ma fille ! Elle adore ! Je me demande de qui elle tient ?
Le spéculoos est devenu un incontournable de la cuisine. En version pâte à tartiner pour les petits déjeuners ou les goûters, cela devient du "bonheur à tartiner". 20 min et le tour est joué !
- 80g de sucre glace
- 25 spéculoos
- 50g de beurre doux
- 100ml de lait entier
La pâte à tartiner aux spéculoos : de la gourmandise sur nos tartines !
Réduire en miettes/poudre les spéculoos (25) à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
Mettre la poudre de spéculoos obtenue dans une casserole, ajouter le sucre (80g).
Faire chauffer sur feu doux et ajouter le beurre en morceau (50g) et le lait (100cl) jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
Une fois la consistance obtenue, verser votre préparation à base de spéculoos dans un pot hermétique et mettre au réfrigérateur 2 heures avant dégustation.
Cela se déguste au petit déjeuner, au goûter, sur une tartine de pain, sur des crêpes, une biscotte, une tranche de brioche ou tout simplement à la petite cuillère.
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Ça change du nutella…peut on le conserver longtemps ?
Je vais essayer cette recette ce week-end
Bonne idée ! Tu nous donneras tes impressions …
Ohhhh ! Divin !
Une bonne idée pour remplacer le Nutella, et on a enfin la recette de cette fameuse pâte spéculoos qui se vend dans certaines régions ! Miam, on adore !
Huuuuummmmm, une tuerie ^^
A tester de toute urgence ! Elle a l’air tellement onctueuse, je fonds devant mon écran…
Une vraie tuerie cette pâte à tartiner !
Hmmmmm! Ca a l’air extra! Et bien meilleur que celle du commerce. Je note la recette pour essayer tout bientôt!
petite question…..combien de temps la conserver, au frais ou pas ???
en tout cas elle me tente bien
La pâte se conserve facilement 2 à 3 semaines au réfrigérateur, mais généralement, elle ne tient pas jusque là…. un goûter à la sortie de l’école, une partie de crêpes ou du pain perdu et il ne reste plus rien !
A tester de tout urgence! miam
Il faut vraiment mettre 1L de lait? Cela me paraît beaucoup…
Effectivement Elé, petite confusion entre les cl et les ml
C’est bien 100ml et non pas 100cl qu’il faut mettre. J’ai corrigé l’erreur
Merci pour nous avoir averties
bonjour
j’ai souvent consulté des recettes de pâte à tartiner faite maison
le lait concentré revient toujours parmi les ingrédients
pour votre recette vous utilisé du lait entier
lait entier ou lait concentré ; c’est quoi le mieux ?
Il n’y as pas de préférence… La difference entre les 2 est une histoire de choix de stérilisation… En ce qui concerne leur utilisation, le lait concentré permet d’adoucir les préparations comme celles à base de chocolat amer. Pour cette recette, nous travaillons avec des spéculoos qui ont déjà une saveur douce et sucrée d’où l’utilisation du lait entier, le lait concentré aurait donné un resultat trop sucré, lourd et peut être écoeurant.
j’espère avoir répondu au mieux à ta question et que tu apprécieras ta pâte aux speculoos.
merci pour votre réponse
il ne me reste plus qu’à essayer
C’est bon, ca change, mais on a l’impression d’étaler un biscuit sur une tartine de pain.. C’est un peu lourd..
http://xltoxs.tumblr.com
Je suis fan de spéculoos et de la pâte à tartiner. J’ai testé pas mal de recettes de pâte et jamais contente. La votre est tout simplement divine
je ne l’ai pas trouvé lourde
On peut le faire avec du lait demi-écrémé ?
Oui mais elle aura une consistance plus liquide.
Meilleure que celle en commerce. J’ai 5 enfants, j’en fait en doublant les quantité. Délicieux
Mes filles sont FANS de la crème de spéculos! Super cette recette et merci!
Bonjour,
J’ai réalisé votre pâte à tartiner qui a un goût délicieux mais je n’obtiens pas du tout le même résultat au niveau de la couleur de la pâte.
Qu’avez-vous fait pour que votre pâte soit aussi pâle ?
Merci d’avance de votre réponse.
Fleur Jeanne
Notre Pâte à tartiner est couleur « spéculoos », elle n’est pas si pâle que ça… Nous avons pris des spéculoos marque lotus, peut être sont-ils plus concentrés en sucre roux ou candy.
J’ai fait cette recette est elle est terrible . Merci beaucoup.
Vous savez combien de temps elle peut se concerner au frigo?
Je dirais une semaine. On a jamais réussi a tenir plus de 2 jours avec…tout est mangé rapidement