Recette proposée par Sylvie
C'est en passant devant mon cher primeur et en voyant ses clients sortir avec des cagettes entière que j'ai de suite compris que les abricots étaient enfin arrivés ! Il était temps, c'est vrai que cette année, ils se sont faits bien capricieux ! Effectivement, de beaux gros abricots nous attendaient impatients d'être cuisiner, mais à quelle sauce ? Confiture ? Tarte ? et pourquoi pas Gratin ? Me voilà ressortant de la boutique comme les autres et imaginant déjà mes abricots sortant du four. un peu de cassonade, de miel pour adoucir leur acidité après la cuisson, un régal ! tout le monde en a repris !
Non pas chaud cacao ! mais CHAUDS CHAUDS CHAUDS les ABRICOTS ! 15 min et le tour est joué !
- 8 gros abricots
- 1 ,pot de 250g de ricotta
- 40g de cassonade
- 1sachet de sucre vanbillé
- 15g de beurre demi-sel
- 1 càs de miel
- amandes effilées
Super sympa cette recette pour changer des tartes ou confiture… voilà une nouvelle idée pour cuisiner vos abricots (même les moins savoureux seront à l’honneur !) Très simple, rapide et originale, vos invités en seront surpris !
Tout d’abord, commencez par pré-chauffer votre four à 180° (th. 6)
Rincez vos abricots (8) et coupez-leur un chapeau au 2/3 de la hauteur.
Retirez le noyau de vos abricots.
Dans une jatte, battez la ricotta (250g) avec la cassonade (40g) et le sucre vanillé (1s).
Garnissez vos abricots du mélange ricotta-cassonade.
Placez-les dans un plat à gratin allant au four et parsemez-les d’amandes effilées.
Dans une casserole, faites chauffer sur feu doux votre beurre (15g) et votre miel (1càs). versez le mélange sur les abricots afin de bien napper les abricots farcis à la ricotta.
Enfournez 20 min. Laisser jusqu’à ce que les abricots dorent un peu.
Servez en mignardises ou en gratin directement.
Vous pouvez les manger tiède ou les préparer à l’avance pour servir en dessert gourmand accompagné d’un mini moelleux au chocolat.
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Il est bien gourmand ce gratin !