Recette proposée par Sylvie
ça y est ! j'ai enfin trouvé LA recette qui me fait plonger dans mon enfance quand maman achetait du gâteau de pomme de terre à notre boulangerie fétiche de Lille... Depuis que "Longuemarre" (boulangerie aussi qui faisait les meilleurs petits pains au chocolat !) a fermé, impossible de retrouver un gâteau à la Pomme de Terre digne de ce nom ! On le dégustait chaud avec une tranche de jambon et une salade ! Simple mais un régal !
Recette tentée pour un apéro/pique-nique entre parents à l'école... Chaud ou froid, ce gâteau est un délice et change de la traditionnelle quiche ou cake au olives !
Un gâteau qui vous réchauffe les entrailles et vous fait rougir les joues après votre ballade hivernale ! 20 min et le tour est joué !
- 2 pâtes feuilletées
- 1kg de pommes de terre cuites ou type Lunor
- 300g de lard coupé en lardon
- 4 oeufs + 1 jaune
- 30cl de crème fraîche
- muscade, paprika, ciboulette, persil
Marre de manger de la soupe pour se réchauffer en plein hiver, vous voulez un plat qui tienne au corps ? Essayer ce Gâteau de Pommes de Terre, facile, rapide et surtout que l’on peut préparer à l’avance juste avant d’aller glisser sur les pentes glacées !
Pour commencer votre gâteau aux Pommes de Terre et lard, préparez soigneusement tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 190° (th.6-7).
Étalez votre pâte feuilletée dans un plat à Tourte graissé et fariné pour éviter que ça colle.
Dans une jatte, battez la crème fraîche (30cl) avec les oeufs (4). Incorporez-y un peu de muscade, de paprika et salez et poivrez.
Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre préalablement cuite (1kg).
Répartissez les pommes de terre dans votre plat à Tourte, ajoutez les lardons (300g) et assaisonnez de ciboulette et persil.
Puis, versez le mélange oeufs/crème fraîche sur la Tourte de pommes de terre.
Avec votre deuxième pâte feuilletée, couvrez le gâteau de pommes de terre au lard et piquez le couvercle plusieur fois à l’aide d’une fourchette.
Badigeonnez le gâteau de pommes de terre à l’aide d’un pinceau et du mélange jaune d’oeuf /lait (1càs).
Enfournez 1 heure et dégustez chaud avec du jambon et une salade ou froid en buffet campagnard.
Et vous, vous vous réchauffez à quoi ?
(
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Par cette météo, ça m’a l’air parfait !
oH là là j’en veux !!!!!
Ca a l’air trop trop bon !!!
je note de suite ma petite liste pour les courses et hop là !!!
Merci pour ce partage gourmand et de saison !
Bises !