Recette proposée par Célia
Enfin de la pâte de curry verte dans mon p'tit supermarché en bas de ma rue !!!! Avant on le trouvait seulement dans des épiceries fines ou spécialisées (TANG Frère dans le 13ème). Vous allez enfin pouvoir réaliser des plats asiatiques ou épicés dans votre cuisine sans courir après les produits. Vous devriez tout trouver dans votre supermarché. Maintenant il ne vous reste plus que l'apprentissage des baguettes ! C'est pas gagné...
Je ne maîtrise ni le mandarin, ni les baguettes...en revanche ce curry de de crevettes et haricots plats, les doigts dans le nez...enfin, façon de parler ! 10 min et le tour est joué !
- 3 càs de pâte de curry verte
- 200ml de lait de coco
- 1 càs de cassonade
- 20 crevettes décortiquées et précuites
- 50g de haricots plats
- 2 càs de nuoc-mâm
- 2 càs de jus de citron
Cette recette de curry aux crevettes s’adresse à celles et à ceux qui n’ont pas de talents pour la cuisine asiatique. C’est une recette rapide et légèrement épicée. Vous adorerez…
Pour la cuisson des haricots plats, je conseille la cuisson en papillote silicone : 5 minutes au micro-onde puissance 750 Watts.
Pour ceux ou celles qui n’ont pas ces papillotes magiques, faites bouillir de l’eau et plonger les haricots plats dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau pour le vermicelle. Dès que l’eau bout, versez le vermicelle et laissez cuire pendant 5 minutes (regardez tout de même le temps indiqué sur votre sachet).
Pendant la cuisson du vermicelle, mettez la pâte de curry verte (3 càs) et le lait de coco dans une casserole (400 ml). Ajoutez la cassonade (1 càs).
Portez à ébullition.
Ajoutez les crevettes (20), le nuoc-mâm (2 càs) et le jus de citron (2 càs). J’utilise du jus de citron déjà tout prêt. Laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les haricots plats pendant 1 minute.
Egouttez le vermicelle et transférez le vermicelle dans des assiettes creuses. Ajoutez le curry par-dessus.
Assaisonnez en saupoudrant un peu de poudre de curry.
Dégustez chaud avec des baguettes !!!!!
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Il est bien appétissant ce curry.
Idem j’en ai vu dans mon supermarché. Super je vais pouvoir tester avec votre recette. J’aime la nourriture asiatique. Mais c’est vrai que c’est parfois compliqué. Cette recette a l’air bien simple, comme j’aime
J’ai fait votre recette ce soir. C’est très simple à faire et délicieux. Un peu épicé comme j’aime.
Nous avons testé cette recette de curry. Délicieux, épicé comme il faut. En revanche, j’ai opté plutôt pour du riz. Je préfère que le vermicelle.
Tres bonne recette!! Rapide a faire et bel effet sur les convives! Merci pbmc!