Recette proposée par Célia
Piña Colada est synonyme pour moi de soleil, plages, vacances...lointaines malheureusement ! A défaut de déprimer sur mon sort en sirotant des cocktails pour me rappeler le goût des vacances, je me suis inventée un dessert pour rêver à ma prochaine destination exotique. Non ma crème brûlée n'est pas une crème au Monoï !
La crème brûlée Piña Colada, vous pouvez la consommer sans modération, y plonger votre petite cuillère une fois, 2 fois 3 fois...une deuxième crème brûlée une troisième crème brûlée ! N'abusons pas non plus car lors des prochaines vacances, c'est mon bikini qui risque de s'en rappeler de cette onctueuse crème brûlée Piña Colada...
A déguster sans modération à la petite cuillère... 10 min et le tour est joué !
- 40 cl de lait de coco
- 1 càs de rhum
- 4 tranches d'ananas en boite
- 1 càs de caramel liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 40g de cassonade
Une recette de crème brûlée crémeuse, exotique, fruitée : un goût tropical en bouche !
Préchauffez votre four à 95°C (th.3).
Ouvrez votre boite d’ananas en tranche. Sortez 4 tranches d‘ananas. Dans une poele, faites caraméliser les tranches d’ananas avec le caramel liquide (1 càs) pendant 2 minutes.
Fendez la vanille en 2 et récupérez les graines.
Faites chauffer le lait de coco (40cl) avec les graines de vanille et le rhum (1 càs) dans une casserole. Laissez ensuite reposer quelques minutes hors du feu.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes (4). Battez au fouet électrique les jaunes d’oeufs avec le sucre (60g) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le lait de coco.
Mélangez de nouveau pour bien incorporer le lait de coco.
Ensuite, répartissez votre crème dans les ramequins.
Ajoutez délicatement une tranche d’ananas dans chaque ramequin.
Enfournez pendant 1h15.
Laissez refroidir et réservez au frais.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez vos crèmes brûlées à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Mmmmm c’est vraiment délicieux ! Je mangerais bien une deuxième crème brûlée…pas vous ?
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J’adore cette idée !!! Vivement les prochaines vacances ^^
Sympa cette crème brûlée !