Chipirons épicés à la tomate

22 août 2014, 10 h 35 min Célia
Recette proposée par Célia

Vous connaissez certainement le chipirons sous une autres appellation : le calamar ou calmar ou encornet, torpille.

Le chipiron est une seiche de la côte basque
On le pêche à la « turlutte » (et oui c'est comme ça que ça s'appelle !), un leurre au bout d'un hameçon, traîné de manière à imiter la nage de ses proies (larves de crustacés, petites crevettes). Généralement, sa sortie de l’eau s’accompagne d’un jet d’encre : attention de ne pas vous refaire repeindre le portrait !

10 minutes de préparation
Prération en 10 min  -  Cuisson en 35 min  -  Type de plat Plat principal

Ils ont les chipirons, vive le pays Basque ! 10 min et le tour est joué !


Ingrédients (pour 4 pers) :

1kg de calamars surgelés
250g de tomates pelées en boite
1 échalote
20 cl de coulis de tomate
2 cuillères à soupe de sauce
Amora Samouraï
quelques brins de persil plat
huile d’olive

Recette rapide :

Préparation :

Une recette publiée sur le site Amora : la sauce Amora Samouraïa vous permet d’épicer votre plat facilement et rapidement.

chipirons à la tomate et sauce amora

 

Emincez l’échalote.

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’échalote dans de l’huile d’olive.

Ajoutez les calamars surgelés et laissez cuire pendant 15 min.

Coupez en gros morceaux les tomates pelées, puis versez-les avec le coulis de tomate dans la cocotte avec les calamars.

Ajoutez la sauce Samouraï Amora et laissez mijoter pendant 20 minutes à feux doux.

Salez, poivrez.

Ajoutez du persil plat ciselé au moment de servir.

 

Noter : 1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (11 note(s), pour une moyenne de 4,00 sur 5)
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5 commentaires pour “Chipirons épicés à la tomate”

  1. 22 août 2014 à 11 h 28 min #

    originale cette recette !

  2. 22 août 2014 à 16 h 14 min #

    Savoureux! Un plat comme je les aime. Biz

  3. Meteo Marseille
    28 août 2014 à 11 h 27 min #

    C’est une bonne idée
    Je vais le tester ce soir
    Merci pour cette recette

  4. laetitia
    1 septembre 2014 à 18 h 28 min #

    Super original cette recette… ça a l’air trop bon, rapide et simple à faire…. je vais me laisser tenter ! Merci les filles !

  5. 13 août 2015 à 14 h 59 min #

    C’est sympa !!

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