Recette proposée par Sylvie
Encore une expérience avec ma satanée envie d'abricots qui recommence ! Non, non, toujours rien à annoncer même si la tarte à l'abricot était Mon envie de femme enceinte pour ma première fille ! Je crois que ces tartes me donnaient plus envie quand mon cher mari me les réalisait à 22h, se décarcassant avec 1 pâte à tarte et 1 abricot.... j'avoue qu'il s'en sortait pas mal... haaa, ces caprices de femme enceinte et la gentillesse des futurs papas pour leur premier enfant.... pour le 2è enfant, ça a moins bien marcher ! je sais pas pourquoi, il me répondait : tu sais ce qu'il te dit l'abricot ?
Enfin, la saison des abricots ! quelle belle saison... encore plus juteux et sucrés avec le soleil ! oui, cette année on a pas été gâté, c'est pour ça qu'au lieu de les croquer à pleines dents, je préfère les cuisiner et ainsi prendre un maximum de leur saveur dans mes petits plats abricotés.
Tu vois Mon Chéri, pas de quoi t’inquiéter ! les abricots, c'est moi qui les cuisine !
Original et fondant, l'amertume de l'orange et la douceur de l'abricot forment une association extra ! 20 min et le tour est joué !
- 5 abricots bien mûrs
- 1 orange
- 130g de beurre
- 130g de sucre
- 3 œufs
- 140g de farine
- 5 càs de poudre d’amandes
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
Pas mal pour changer du fameux cake aux fruits confits ou 4/4 de 4 heures… Ce cake aux abricots est si fondant qu’on en reprend à tous les coups…
Pour réaliser ce cake fondant aux abricots, commencez par préchauffer votre four à 210° (th. 7)
Puis, prélevez les zestes d’orange (1) et réservez. Pressez ensuite l’orange et réservez aussi son jus.
Prenez une jatte, fouettez-y le beurre mou (130g) avec le sucre (130g). Incorporez délicatement et un à un les œufs (3).
Ajoutez au mélange la farine (140g), la poudre d’amandes (5 càs) et la levure.
Versez à la pâte à cake obtenue, le jus d’orange ainsi que les zestes préalablement réservés.
Mélangez de nouveau la pâte à cake.
Coupez les abricots en petits morceaux.
Versez la préparation du cake dans un moule à cake en ajoutant au fur et à mesure les morceaux d’abricots.
Enfournez votre cake aux abricots-amandes 15 min, puis 30 min à 180° (th. 6).
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Comme il a l’air bon !
Oh j’adore…..
Je me souviens que j’avais une recette de ce type et je ne mettais plus la main dessus. Ça m’arrange bien que vous publiez celle ci. J’aime l’abricot
j’ai testé l’une de vos recette, j’espère que vous passerez voir ça ^^ joli cake
Superbe recette. Moi qui adore les abricots, ta recette me fait très envie. Bonne journée et bonnes vacances
Bonjour, je viens de réaliser votre recette. Nous verrons bien le résultat. Par contre je suis étonnée de voir qu’il n’y a pas d’oeuf en neige? et pourquoi une pincée de sel? à quel moment de la recette?
Je vous tiens au courant du résultat dès la dégustation.
Non effectivement pas de blanc en neige. La pincée De sel se met en même temps que la levure. Il permet de faire ressortir le goût sucré du gâteau. J’espère que vous allez vous régaler Carole. Tenez nous au courant.
Merci pour cette belle recette qui a satisfait tout le monde. La recette a édité sur mon blog ce matin.
Bonne journée. FLaure
Ta version kougloF est très réussie !
Quelle belle recette! Nous faisons une overdose de fruits et les abricots c’est trop bon!!!!
Bisous les filles
Facile à faire et très bon.
Merci pour cette super recette ! Le cake a eu un franc succès. J’ai juste un peu diminué le temps de cuisson (four à gaz, environ 40 minutes)