Recette proposée par Célia
Par ces temps encore bien froid de Mars, je m'octroye un petit passage aux Antilles pour profiter de la chaleur du soleil (+30°) mais également de la gentillesse des locaux.
Nous profitons de ce périple pour découvrir des spécialités locales autres que nos classiques antillais accras, Colombo, ouassis....
Nous avons découvert les bananes plantains, j'avais déjà entendu parler de ce plat mais ne connaissais pas du tout leur goût et la façon des les cuisiner....
Rien de plus simple....Et quel régal !
Attention, contrairement à sa cousine, elle est indigeste crue et ne ne se mange que cuite.
Elles remplacent les féculents sur les tables populaires et accompagnent vos plats d'une manière originale et succulente.
Une bonne idée pour donner du soleil à nos assiettes accompagné de porc ou de veau....
Le rayon exotique de nos magasins va devenir incontournable pour découvrir ces nouvelles saveurs.
J'ai la BANANE :) mais pas n'importe laquelle... 10 min et le tour est joué !
- 6 bananes plantains
- 5 càs d'huile
Pour cuisiner vos bananes Plantain, commencez par :
Mettre 5 cas de l’huile (tournesol ou arachide) dans une sauteuse.
Éplucher et couper les bananes plantains.
Mettez-les ensuite dans la sauteuse avec l’huile chaude.
et tournez-les régulièrement afin qu’elles dorent.
Servez illico-presto comme accompagnement d’une viande comme le chow-chow ou d’un poisson, le Thon poché
Une idée originale de servir différemment vos plats à la maison.
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